The advantage of the dual boiler is that the brewing boiler and steam boiler are separate. This allows you to operate the steam boiler at a higher temperature (and pressure) without having a negative impact on the brewing process.
Bis 1,6 bar Druck können per Webinterface eingestellt werden. Damit kann man deutlich mehr und vor allem schneller aufschäumen.
In addition, the steam boiler is quite large and the water to steam ratio is designed in favour of sufficient space for steam. More than half of the volume is available for steam at the Xenia.
Durch eine doppelte Isolierung wurde der Wärmeverlust im Betrieb zusätzlich reduziert.
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